花鼓戲在我國很普遍，是一種介于說與唱之間的小戲。該戲種唱腔委婉，演唱者可隨意在唱詞中插入“哼、哎、喲”等襯字使得表演更加花哨。其主要伴奏樂器是一面小鼓，在表演時，因擊鼓的花點較多而得名“花鼓戲”�；ü膽虻臍v史比較悠久，最早可追溯到明朝嘉靖年間。

　　在鄒城市流行演唱的花鼓戲以大束鎮山頭村的最為有名，距今已有150多年的歷史，被譽為“山頭花鼓戲”�；ü膽蚋鶕�唱腔的不同，有南路花鼓和北路花鼓之分，山頭花鼓屬北路花鼓，也是北路花鼓戲唯一保持原味的一支。山頭花鼓戲最早是藝人們用來上門乞討的，演唱者自敲自唱，二人一組。女角（多由男性扮演）額頭頂一彩球，上穿女花褂，下穿皺褶裙，腳穿花鞋，男角身側挎鼓，二人對唱。后來，藝人們打圍鼓、趕集、趕廟會、打地攤演唱。隨著社會發展，藝人們受到豫劇、梆子等其他劇種的影響而對花鼓戲進行了革新，演員只負責演唱，由專門的鼓樂手擊鼓敲鑼，同時也增加了一些演出專用的服飾，變得更加專業。伴奏樂器增加了梆子、鑼、镲等，但主要的仍是一面小鼓。唱腔也擴充學習了其他劇種的娃娃、序子、隨哭腔等，變得更加豐富多彩，但原有的原板、快板仍占主要地位。

　　山頭花鼓的劇目非常豐富，約有百余個。常演的有《王小趕腳》、《秦雪梅吊孝》、《經堂教子》、《賣愛姐》、《趙美容觀燈》、《下山》、《卷簾》、《薛禮還家》、《張廷秀趕考》、《玉環記》、《武家坡》、《張寬拐馬》、《何文秀私訪》等五六十個，內容多取材于傳統故事、百姓生活。尤其擅長刻畫不同年齡、身份的女性形象，備受百姓特別是女性的歡迎，被稱作“媽媽戲”。

　　山頭花鼓戲劇目豐富卻沒有劇本，百余個劇目靠歷代口傳心授。帶有濃厚鄉土氣息的民間藝術，它唱的是鄒城方言，演的是家長里短，表現出的卻是鄒城人民淳樸真摯的情感，綻放出其特有的光彩。2007年被列為濟寧市第一批非物質文化遺產。