山東魯花集團(tuán)有限公司位于山東萊陽(yáng)市，是一家大型的民營(yíng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)擁有員工10000多人，下設(shè)23個(gè)生產(chǎn)基地，橫跨食用油、調(diào)味品、蔬菜加工等多個(gè)行業(yè)。食用油年生產(chǎn)能力100萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸，2013年，集團(tuán)銷售收入突破130億元。

　　山東魯花集團(tuán)有限公司位于山東萊陽(yáng)市，是一家大型的民營(yíng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)擁有員工10000多人，下設(shè)23個(gè)生產(chǎn)基地，橫跨食用油、調(diào)味品、蔬菜加工等多個(gè)行業(yè)。食用油年生產(chǎn)能力100萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力10萬(wàn)噸，2013年，集團(tuán)銷售收入突破130億元。

　　在27年的發(fā)展道路上，魯花從一個(gè)小作坊，發(fā)展成為國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，探尋其中的成功秘訣，其一就是將科技創(chuàng)新作為公司持續(xù)發(fā)展的源動(dòng)力，從5S物理壓榨工藝，到去除黃曲霉素工藝，再到一個(gè)個(gè)科技獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得，魯花正是依靠技術(shù)創(chuàng)新不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展方向。在花生油產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)下，公司還將食用油品類延伸到葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、堅(jiān)果調(diào)和油、橄欖油、芝麻香油等眾多油種，實(shí)現(xiàn)了多油種多品類的產(chǎn)業(yè)格局。其次，魯花利用獨(dú)特的生物發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)高端“自然鮮”醬香醬油，同時(shí)兼顧糯米香醋、料酒等多品類的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈，讓企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開拓發(fā)展了第二支柱產(chǎn)業(yè)。

　　科技創(chuàng)新讓魯花“香飄萬(wàn)家”

　　“滴滴魯花，香飄萬(wàn)家”、“只榨取第一道花生原汁”、“中國(guó)味 魯花香”，這幾句耳熟能詳?shù)膹V告詞濃縮著魯花數(shù)十年如一日的創(chuàng)新結(jié)晶。　　

　　早在建廠伊始，科技創(chuàng)新的意識(shí)便深深烙在當(dāng)家人孫孟全的心里。1992年，在孫孟全的帶領(lǐng)下，魯花人經(jīng)過(guò)6年艱辛攻關(guān)，終于研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“5S純物理壓榨工藝”。用5S純壓榨工藝生產(chǎn)的花生油，不僅保留了花生的原汁原味，而且油質(zhì)純正濃厚、用量省，不但受到消費(fèi)者的青睞，而且也引起專家們的關(guān)注。國(guó)家有關(guān)部門多次組織專家組進(jìn)行科技成果論證認(rèn)為，這項(xiàng)工藝科技含量高，是世界上領(lǐng)先的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，必將引領(lǐng)我國(guó)食用油工藝歷史發(fā)展的方向。　　

　　2002年5月28日，食用植物油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)專家，參照魯花的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)壓榨花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。2003年6月，魯花5S純物理壓榨工藝通過(guò)了國(guó)家科技成果鑒定。經(jīng)過(guò)5S壓榨工藝生產(chǎn)出的新一代“魯花”牌花生油無(wú)論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上，均已超過(guò)世界名牌產(chǎn)品的各項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)。2004年，國(guó)家出臺(tái)了新的植物油標(biāo)準(zhǔn)，把魯花的5S壓榨工藝列入了新國(guó)標(biāo)，并獲得了山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。憑著5S純物理壓榨工藝這一自主創(chuàng)新，魯花在與國(guó)內(nèi)外普遍使用的化學(xué)浸出法工藝的對(duì)弈中贏得了競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，被譽(yù)為“中國(guó)花生油壓榨專家”，奠定了魯花在花生油行業(yè)內(nèi)快速發(fā)展的基礎(chǔ)。　　

　　2007年，魯花將獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝推廣用于其它油類，魯花牌葵花仁油就是通過(guò)這一新工藝，將葵花籽剝殼去皮壓榨，突破了原來(lái)葵花籽帶殼浸出的落后做法，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外葵花油生產(chǎn)的空白。“年產(chǎn)10萬(wàn)噸濃香葵花仁油剝殼壓榨、無(wú)水脫磷新工藝”，獲得了山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，為中國(guó)葵花油制造技術(shù)開創(chuàng)了嶄新的歷史，引領(lǐng)了中國(guó)高含油油脂生產(chǎn)工藝與技術(shù)的發(fā)展方向。　　

　　“我們的企業(yè)發(fā)展，既是為了消費(fèi)者，也是為了農(nóng)民；既是為了國(guó)家，也是為了自己。”魯花集團(tuán)董事長(zhǎng)孫孟全說(shuō)，在這種思想指導(dǎo)下，魯花堅(jiān)持不斷地開展自主創(chuàng)新，堅(jiān)持不斷地進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)。　　

　　在魯花的科技創(chuàng)新道路上，除了5S壓榨工藝外，去除黃曲霉素工藝則是另一項(xiàng)不得不提的重大發(fā)明。為了解決這個(gè)國(guó)際性難題，魯花加大科技攻關(guān)，前后用了十年的時(shí)間，發(fā)明了“去除黃曲霉素工藝”，而且做到了在去除黃曲霉素的同時(shí)，不改變植物油營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。2006年，當(dāng)魯花宣布了這一成果時(shí)，全世界為之震驚。專家介紹，魯花的這一技術(shù)填補(bǔ)了該項(xiàng)技術(shù)的國(guó)際空白，對(duì)保障食用油安全和保護(hù)人類健康具有重大作用。2009年，魯花的“去除黃曲霉素工藝”獲得國(guó)家發(fā)明專利。　

　　為提高花生產(chǎn)業(yè)化水平和國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力，近年來(lái)魯花和國(guó)內(nèi)重要高等院校建立了多個(gè)聯(lián)合研發(fā)中心和科研基地，建立的江南大學(xué)——魯花聯(lián)合研發(fā)中心、國(guó)家花生工程技術(shù)研究中心成果轉(zhuǎn)化基地已經(jīng)運(yùn)行7年。魯花負(fù)責(zé)人介紹：“我們出資金、出課題，請(qǐng)他們研發(fā)，這樣我們就會(huì)在創(chuàng)新的道路上走得更快。有了科技做支撐，企業(yè)發(fā)展的也會(huì)更穩(wěn)健。”

　　科技創(chuàng)新，為魯花的發(fā)展插上了騰飛的翅膀。目前，魯花集團(tuán)已經(jīng)發(fā)展為我國(guó)最大的花生油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，形成了以花生油為主，剝殼壓榨葵花仁油、菜籽油、調(diào)和油、橄欖油、芝麻香油、調(diào)味品等為輔，多油并舉、全面發(fā)展的新格局，樹立了中國(guó)花生油龍頭老大的地位。在為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供生命力的同時(shí)，也引領(lǐng)了我國(guó)食用油工藝歷史發(fā)展的方向，緩解了我國(guó)植物油過(guò)度依賴進(jìn)口的嚴(yán)峻形勢(shì)，對(duì)提高人類生活質(zhì)量，帶領(lǐng)中國(guó)億萬(wàn)農(nóng)民增收致富做出了重大貢獻(xiàn)。

　　“醬香”品質(zhì)助推第二支柱產(chǎn)業(yè)成型

　　調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入門檻低，科技含量較少，但作為生活必需品又有很大的需求空間，一直被業(yè)內(nèi)人士稱為“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”。隨著近年社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的質(zhì)量和口感要求愈加挑剔，中高檔醬油逐漸走俏，同時(shí)，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)目前仍以地方品牌居多，品類龐雜、山頭林立，全國(guó)性品牌可謂鳳毛麟角。魯花集團(tuán)看準(zhǔn)了這一市場(chǎng)商機(jī)，憑借其獨(dú)特的生物發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)高端“自然鮮”醬香醬油，同時(shí)兼顧糯米香醋、料酒等多品類的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈，成功拓展了自己的第二支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近日，記者參觀了生產(chǎn)魯花醬香醬油的山東魯花生物科技有限公司，剛走進(jìn)公司大門，陣陣濃郁的醬油香味撲面而來(lái)。該公司于總工程師介紹了醬香醬油生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和相關(guān)系列產(chǎn)品，偌大的生產(chǎn)車間和繁忙的生產(chǎn)線上只有幾個(gè)工人，“這得益于高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，包括160多個(gè)低溫密閉發(fā)酵罐，可以讓曲料經(jīng)歷六個(gè)月的發(fā)酵過(guò)程。”于總說(shuō)。

　　據(jù)了解，2012年，魯花投資興建的魯花生物科技公司，通過(guò)與國(guó)際專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，歷經(jīng)十年的努力，精心培育出獨(dú)特的珍稀醬香曲種。利用生物發(fā)酵技術(shù)，采用非轉(zhuǎn)基因原料、經(jīng)過(guò)珍稀曲種制曲、低溫密閉發(fā)酵、物理壓榨三大環(huán)節(jié)，釀出自然醬香，含有高氮、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的醬油，成就了“自然鮮”獨(dú)有的醬香。鮮香物質(zhì)氨基酸態(tài)氮的含量高出國(guó)家0.8的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到1.2以上。為了保證每一滴“自然鮮”醬油的獨(dú)特醬香，魯花集團(tuán)又在醬油發(fā)酵工藝上進(jìn)行了技術(shù)創(chuàng)新，在密閉的發(fā)酵罐里，讓每一滴“自然鮮”醬油都要?dú)v經(jīng)“春夏秋冬”四季更替。自然發(fā)酵，讓有生命的菌種在音樂(lè)聲中快樂(lè)地孕育生長(zhǎng)，充滿更強(qiáng)的生命力。長(zhǎng)期的罐式發(fā)酵，有效地避免露天日曬醬油容易受到的雜菌侵蝕和環(huán)境污染的弊端。這在醬油生產(chǎn)領(lǐng)域中是一次具有劃時(shí)代意義的創(chuàng)舉。

　　“醬油的本質(zhì)就是醬香味，這一點(diǎn)往往被很多人忽視，我們就是抓住了這一本質(zhì)，通過(guò)科技創(chuàng)新，運(yùn)用獨(dú)特工藝，力爭(zhēng)打造全球最高品質(zhì)醬油。進(jìn)軍一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，只有做到最好，形成獨(dú)特品牌，才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。”山東魯花集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)說(shuō)。

　　做出好產(chǎn)品，自然能贏得消費(fèi)者的青睞。魯花研制的醬油釀造技術(shù)給調(diào)味品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新氣象，而在調(diào)味品市場(chǎng)中的發(fā)展也給魯花帶來(lái)了第二春。目前，日本、美國(guó)、加拿大等各國(guó)的客商都將魯花醬油出口到世界各地，助其打開了國(guó)際市場(chǎng)的大門。

　　展望未來(lái)，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，十二五期間魯花集團(tuán)將全面實(shí)施多元化發(fā)展戰(zhàn)略，成功打造食用油和調(diào)味品兩大產(chǎn)業(yè)鏈。使花生油年生產(chǎn)能力達(dá)到100萬(wàn)噸，其它食用油年生產(chǎn)能力達(dá)到100萬(wàn)噸，調(diào)味品年生產(chǎn)能力突破15萬(wàn)噸。為實(shí)現(xiàn)魯花人“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，惠利民生”的宏偉愿望而努力奮斗。