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大眾網(wǎng)濟(jì)南9月28日訊 28日上午，儒商大會(huì)2018在山東濟(jì)南拉開序幕，應(yīng)邀參會(huì)的嘉賓陸續(xù)前來報(bào)到。雖然大會(huì)還未正式開幕，但是設(shè)在山東大廈的儒商大會(huì)2018老字號及非遺產(chǎn)品技藝展已經(jīng)讓前來報(bào)到的與會(huì)嘉賓眼前一亮。而這場驚艷展覽的背后，是無數(shù)的工作人員默默地付出。大眾網(wǎng)記者了解到，為了給嘉賓們營造一種家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的氛圍，所有參與布展工作人員24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)。最終，將一場精致的齊魯文化盛宴展現(xiàn)在所有人眼前。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。（大眾網(wǎng)-山東24小時(shí)記者 亓翔）
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
下午兩點(diǎn)，儒商大會(huì)非遺展區(qū)里觀展的嘉賓絡(luò)繹不絕，德州扒雞、東明糧畫、楊家埠年畫等山東傳統(tǒng)文化的非遺傳承人們也拿出各自絕活，將最完美的藝術(shù)品呈現(xiàn)在嘉賓們眼前。在各非遺攤位前，有嘉賓還不時(shí)詢問著這些藝術(shù)品是否能購買留念。
記者了解到，正是所有人的不懈努力才換來了這樣一場近乎完美的文化盛宴。負(fù)責(zé)承辦此次展示的山東省老字號企業(yè)協(xié)會(huì)秘書長魏子杰告訴記者，為了體現(xiàn)齊魯文化，他們特意甄選了大家非常了解而且耳熟能詳?shù)臇|阿阿膠、德州扒雞、濰坊風(fēng)箏、淄博陶瓷等老字號及非遺傳統(tǒng)技藝。
魏子杰說，不管是老字號還是非遺傳承人們，大家一聽到會(huì)議的召開，都表示要全力支持。尤其是一些非遺傳承人盡管年紀(jì)較大，仍舊不辭辛苦的從外地趕到濟(jì)南。由于展示是在酒店中進(jìn)行，所以工作人員只能提前一天進(jìn)場布展，參與布展的工作人員基本是24小時(shí)在工作。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
“我們不是簡單的把現(xiàn)場趕制出來，而是要用心。”魏子杰說，像濰坊風(fēng)箏展位，風(fēng)箏怎么擺放，哪些是有代表性的，哪些是要現(xiàn)場技藝表演的，這些都需要精心準(zhǔn)備。為了襯托這些藝術(shù)品，所有的背景設(shè)計(jì)和文化設(shè)計(jì)布展前必須得到傳承人的認(rèn)同。
這次的老字號非遺展到底有多用心？記者從現(xiàn)場看到，像德州扒雞、東阿阿膠這些馳名中外的產(chǎn)品，都請了非遺傳承人現(xiàn)場制作。以德州扒雞為例，由于扒雞的制作講究火候，而且還不能讓現(xiàn)場味道太大，所以雞燉到什么火候后運(yùn)到現(xiàn)場再加熱而不影響口感都是非常有講究的。
德州扒雞非遺技藝傳承人崔嶺師傅告訴記者，從毛雞宰殺到成品得12道工序，其中燜煮這一項(xiàng)至少需要七八個(gè)小時(shí)，而這些工序絕大部分都要在德州完成，最后經(jīng)過多次試驗(yàn)后，確定加工成半成品后，通過冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞剑诂F(xiàn)場再進(jìn)行半小時(shí)蒸煮才不會(huì)影響口感。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
在山東大廈的儒商大會(huì)老字號及非遺產(chǎn)品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
組委會(huì)的用心還體現(xiàn)在為嘉賓準(zhǔn)備的飲食上。在今晚舉行的儒商大會(huì)2018歡迎晚宴上，每道菜都凸顯山東特色，既有大名鼎鼎的蔥燒海參、孔府一品菌菇盅，也有博山豆腐箱、什錦蓉蝦仁等經(jīng)典魯菜。值得一提的是，組委會(huì)還根據(jù)所有嘉賓屬相訂制了暖心的屬相月餅。
山東省商務(wù)廳商貿(mào)發(fā)展處處長臧仁峰說，山東是儒家文化的發(fā)源地，我們把世界各地的儒商請過來，就是要讓他們感受到家鄉(xiāng)濃濃的傳統(tǒng)文化的氛圍，要讓客商們都感受到齊魯文化的深厚底蘊(yùn)，感受儒家文化的傳統(tǒng)。（大眾網(wǎng)-山東24小時(shí)客戶端記者 孫杰）
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