法國(guó)黃酒之鄉(xiāng)汝拉將舉辦第十九屆黃酒節(jié)
2015-01-26 17:06:00來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 我要評(píng)論
[提要]黃酒是汝拉產(chǎn)區(qū)最具代表性的葡萄酒，釀酒葡萄品種為薩瓦涅白葡萄(Savagnin)，因?yàn)榫频念伾庶S色，俗稱“黃葡萄酒”(Vin Jaune)，中文簡(jiǎn)稱“黃酒”。” 汝拉黃酒的酒瓶造型獨(dú)特，容量也不是常見的750毫升，而是620毫升，據(jù)說是因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)達(dá)6年零3個(gè)月的陳釀歲月之后，每1000毫升酒液只能留下620毫升黃酒。
法國(guó)黃酒之鄉(xiāng)汝拉將于1月31日至2月1日舉辦第十九屆黃酒節(jié)。據(jù)了解，在為期兩天的嘉年華，將舉辦品酒大賽、烹飪大賽、老酒拍賣、2008年份黃酒開瓶禮等多場(chǎng)主題活動(dòng)，預(yù)計(jì)將吸引游客4萬人。
黃酒是汝拉產(chǎn)區(qū)最具代表性的葡萄酒，釀酒葡萄品種為薩瓦涅白葡萄(Savagnin)，因?yàn)榫频念伾庶S色，俗稱“黃葡萄酒”(Vin Jaune)，中文簡(jiǎn)稱“黃酒”。
汝拉黃酒得益于獨(dú)特的風(fēng)土條件，法國(guó)著名酒評(píng)家米歇爾·貝丹(Michel Bettane)與特里·德索夫(Thierry Desseauve)合著的《法國(guó)葡萄酒年鑒》指出：“釀酒時(shí)，汝拉空氣中獨(dú)有的酵母會(huì)在酒液表面形成一個(gè)厚厚的浮層，空氣能夠透過浮層對(duì)酒液進(jìn)行極其緩慢的氧化而不會(huì)讓酒液變質(zhì)。在6年零3個(gè)月的橡木桶陳釀中，酒液從當(dāng)初的清澈無色緩緩轉(zhuǎn)化為黃水晶般晶瑩，并且逐漸綻放出其獨(dú)一無二的香氣，其中最濃烈的要數(shù)產(chǎn)自藍(lán)色黏土和泥灰?guī)r的黃葡萄酒。”
汝拉黃酒的酒瓶造型獨(dú)特，容量也不是常見的750毫升，而是620毫升，據(jù)說是因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)達(dá)6年零3個(gè)月的陳釀歲月之后，每1000毫升酒液只能留下620毫升黃酒。
法國(guó)的汝拉黃酒與中國(guó)的紹興黃酒雖然“風(fēng)馬牛不相及”，但有一個(gè)共同點(diǎn)：都是大閘蟹的絕配！
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