自釀的葡萄酒中，紅的好喝還是白的好喝？
2017-05-24 15:13:00來源：紅酒世界 我要評(píng)論
[提要]對(duì)自釀葡萄酒而言，紅葡萄酒和白葡萄酒的差別并不是太大，但是相比較而言，還是釀制紅葡萄酒比較好，原因有兩點(diǎn)：一、就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，紅葡萄酒要比白葡萄酒高一些。自釀葡萄酒在主發(fā)酵過程中是不需要密封的，因?yàn)槠咸阎谥靼l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，為了及時(shí)將發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w排出，建議不要將發(fā)酵罐全部...
格里葉堡（Chateau Grillet AC）是北羅訥河谷（Rhone）地區(qū)頗受贊譽(yù)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從面積上來講，它是法國(guó)最小的法定產(chǎn)區(qū)，整個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)只有一家酒莊。原本將格里葉堡囊括在內(nèi)的孔得里約（Condrieu）產(chǎn)區(qū)唯一的AOC級(jí)別葡萄酒就是采用100%的維歐尼釀制的白葡萄酒。
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