這幾天突然降了一場(chǎng)大雪，那隨之而來(lái)的寒冷讓人措手不及。恰逢單位有事加班回不了家，只能穿著輕薄的衣服在宿舍瑟縮。終于挨到周末，任務(wù)完成，身子就坐著歸心的箭奔回家中。
家中正準(zhǔn)備吃涮羊肉。媽是不吃羊肉的，所以涮的其實(shí)是豬肉。配料也簡(jiǎn)單，白菜，菠菜，香菇，豆腐，粉絲，還有蝦仁和海米。鍋也不是火鍋，無(wú)論木炭還是酒精都太麻煩，用的是電熱鍋。爸把排骨湯倒進(jìn)鍋里，加上鹽和味精以及其它作料。湯沸了以后肉就可以下鍋了。吃豬肉并不像吃羊肉一樣需要伺機(jī)而動(dòng)，早不熟晚太硬。只消待湯沸了，再把一應(yīng)配料放進(jìn)去，功率調(diào)到最大，就可以坐享其成了。當(dāng)湯再次沸騰，蓋就可以掀了。撲面的是氤氳的香氣，然后看到肉片和菜葉的舞蹈，聽(tīng)到它們的歡笑。趁熱蘸著醬料呼啦啦吞下，結(jié)冰的神經(jīng)融化了，因感冒而禁錮的鼻子也松動(dòng)了。這就是家居飲食的好處，溫情得讓你感動(dòng)。那分自由使心靈愉悅，讓人愜意得不得了。
于是憶苦思甜。大學(xué)時(shí)想家，想家里的飯，一個(gè)學(xué)期都在后悔當(dāng)時(shí)在家怎么不多吃點(diǎn)。放假回家，想了一路，點(diǎn)的菜居然只是一碗澆湯面。媽把或者菠菜或者白菜或者卷心菜切成條，再切蔥花。炒勺中爆了蔥花，再把菜葉放進(jìn)去煸炒。等菜葉軟塌塌的泛著油亮的光澤時(shí)，再把開(kāi)水倒進(jìn)去。鍋內(nèi)一聲尖叫，后又回復(fù)平靜。這時(shí)媽又把雞蛋磕入碗中打碎，待到湯沸騰后，澆在水母一樣的沸水上，雞蛋就大朵大朵地綻放在水面上了。這時(shí)再放入鹽和雞精，倒上醬油，等水再次沸騰，湯就做成了。然后再換煮飯的鍋，加清水煮面條。待到面條近乎透明且彈性輕盈時(shí)就可以出鍋了。澆上剛才的湯汁，淋上醋，白白綠綠的菜葉和黃黃軟軟的蛋花，欣賞的時(shí)間都不想留，就著油燜的辣椒或者故意腌酸的豆豉蘿卜，神仙也不換。一邊咝溜咝溜吃著，一邊嘟嘟囔囔抱怨學(xué)校的面條粗粗笨笨，湯也不好。媽在一邊看著愈發(fā)心疼。從學(xué)校到家空間轉(zhuǎn)變太快，心似乎還停留在學(xué)校，一碗面下肚，家的感覺(jué)就上來(lái)了。
生理學(xué)教授說(shuō)控制思維和情緒的是高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)，控制腸胃的是低級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)，我說(shuō)低級(jí)的往往控制高級(jí)的。一個(gè)同事大概也同意我的觀點(diǎn)，挺時(shí)尚挺自立的，居然也同意要抓住一個(gè)男人的心先要抓住他的胃。
突然就想起崔永元說(shuō)的一句話，樹(shù)高千尺，心還在蘿卜白菜附近。是啊，只要家中飯菜在，人走多遠(yuǎn)都能找得到歸途。
□雪人的的
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