古先生買的雞翅肉質透明，像打過水一樣

　　煮不爛咬不動還有腥味

　　業內人士稱極可能是往雞翅中注入了食用膠之后再注水，多出現在快餐店和菜市場

　　近日， 有市民向媒體報料，稱在廣州市番禺區清河綜合市場買到疑似注了食用膠和水的“假雞翅”， 煮了半個小時竟然都煮不爛！羊城晚報記者通過暗訪清河綜合市場發現，有不少肉類檔口均有銷售疑似“假雞翅”。有專業人士鑒定后告訴記者， 目前假雞翅技術含量很高，基本上不可能人造， 市場上的“假雞翅” 很可能是注入食用膠和水的偽劣雞翅。有關專家表示，市民選購雞翅還是要去大型超市，不要因小失大。

　　雞翅煮了半小時都不爛

　　半個月前， 家住番禺的街坊古先生像往常一樣前往清河綜合市場買菜。由于全家人都喜歡吃雞翅， 他來到了市場的一家肉類檔口前。當時，賣雞翅的老板告訴他， 散裝的雞翅有兩種， 分別為18元/斤和14 元/斤，包裝的雞翅則便宜很多，25 元就可以買到一大包。最終，古先生花20 元買到了一包標明為山東濰坊生產的鮮雞翅。

　　過了幾天， 古先生的母親將那包雞翅做菜，煮了大約20 分鐘后出鍋。古先生試吃了一口，感覺不對勁，雞翅咬起來還有一股韌性，三兩下還咬不動，還帶有一股腥味，吐出來一看，雞肉里還滲著雞血。古先生以為是火候不夠，他又把做好的雞翅放進鍋里翻炒了大約十分鐘，裝上來一看，雞翅肉質是透明的，吃起來感覺像打過水一樣的，完全無法下咽。古先生趕緊上網查閱資料， 許多網友稱曾買到過這類“假雞翅”。古先生馬上把碟子里的雞翅全部倒掉，他的家人吃了一些，第二天便感覺到肚子不適， 幸好吃過藥后已無大礙。

　　包裝上的廠家手機是假的

　　究竟古先生買的這種雞翅有多大的市場需求？ 近日，羊城晚報記者暗訪了番禺區清河綜合市場， 發現有不少肉類檔口在銷售類似的雞翅。

　　記者來到清河綜合市場E區的一家肉類檔口假裝買雞翅，老板馬上熱情地招呼起來：“散裝的就18 元/斤， 包裝的25元/包。” 記者問有無山東出產的包裝雞翅。老板頓了一下，問記者：“你是想買回家煮來吃還是想燒烤？ 如果是買回家吃，建議你別買這種。”記者追問原因，老板解釋說：“這種質量不大好。”見記者堅持要買，老板只好從背后的一個大冰箱里拿出幾包山東濰坊出產的鮮雞翅，說：“如果你多買，我可以給你優惠價。”記者一看，該老板取出的鮮雞翅正好是古先生買的牌子，乍一看，這包雞翅的色澤明顯比散裝的雞翅要透明。記者質疑說：“這雞翅的色澤怎么那么奇怪，會不會有問題？ ”該老板說：“一分錢一分貨， 我一直都在賣這個，生意好得很，你不要就算了。”說完把雞翅迅速放回冰箱。

　　五分鐘后， 記者又來到另外一家肉類檔， 檔口老板也告訴記者：“這種山東濰坊出產的包裝雞翅，價格便宜，很受歡迎，一天基本上可以賣出幾十包。”記者在不遠處一個角落觀察， 在不到半個小時內，多家檔口賣出不少此類包裝雞翅。

　　記者按照古先生所買的雞翅包裝袋上的廠家手機打過去， 接電話的是一個自稱姓李的女士，她告訴記者，自己只是一名超市的售貨員， 并不是這個廠家的負責人。她的手機卡在20 多天前剛剛補辦，極有可能是自己的號碼被他人使用。