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天然蓮藕（視頻截圖）
用檸檬水洗過的蓮藕（視頻截圖）
近日，山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》一直在關注市場上的白凈蓮藕，在調查過程中，從農貿市場的攤販，到批發市場的批發商，再到種植蓮藕的藕塘工作人員，都知道檸檬酸能把蓮藕漂白。記者采訪獲悉，工業用檸檬酸攝入過多會影響身體健康。
記者在調查中發現，市場的蓮藕，從賣相上看，主要分兩種，一種帶有黑斑，顏色也發黃發黑。另外一種表面白皙、干凈。兩者之間的價格也相差較大。而在蓮藕的種植地，有工作人員坦言，白凈的蓮藕經過了特殊的處理。
從市場的商販，到藕塘的工作人員，都透露白凈蓮藕是用神秘藥水處理過的。經過實驗鑒定，高級實驗師發現了這些白色顆粒中的主要成分為檸檬酸。
據了解，檸檬酸是一種有機酸，有去除雜質的作用，所以能在短時間內使蓮藕表面的黑斑“漂白，那么，平時吃這樣浸泡出來的蓮藕，會對身體有什么影響呢？
檸檬酸攝入過多有害健康
青島大學化學實驗室高級實驗師馬兆力說：”如果是工業級檸檬酸，它里面雜質肯定很多，你比如說像重金屬里面有鉛，鉛的含量超標的話，對人體的傷害也比較大。“
青島市市立醫院主治醫師張瑞云告訴記者：”鉛是一種重金屬，人體長期攝入鉛，會在體內造成一個蓄積中毒。“
食品級和工業級檸檬酸價格相差很大，在之前的查處中，為了降低成本，一些不法商販選擇了工業檸檬酸，而工業檸檬酸中重金屬含量較大，一旦過量攝入，對于人的神經系統、消化系統以及血液系統，都會造成影響。
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