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　　超市內(nèi)種類繁多的月餅

　　 部分散裝蓮蓉月餅原料不符合新國標(biāo)

　　部分散裝五仁月餅餡料依然“花心”

　　 東方圣城網(wǎng)訊（記者　高曉彬）距離中秋節(jié)還有20多天的時(shí)間，月餅已悄然登陸我市各大超市。月餅?zāi)昴瓿裕�但今年和往年卻有很大不同，因?yàn)樵嘛炐聡鴺?biāo)實(shí)施了。去年12月，國家質(zhì)檢總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，五仁月餅必須包含五種果仁原料，蓮蓉月餅餡料中蓮子含量應(yīng)超過6成……新標(biāo)準(zhǔn)出臺后的首個(gè)中秋節(jié)，我市市面上在售的月餅到底合不合規(guī)定呢？對此，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　 市售多數(shù)符合新國標(biāo)，部分散裝月餅配料模糊

　　 月餅新國標(biāo)對月餅的類別做了詳細(xì)的劃分，并給月餅確立了餡料配比，要求商家按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。例如五仁月餅，經(jīng)過多年演化，五仁月餅餡料變得多樣化。而在新國標(biāo)中，明確規(guī)定要使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為五仁月餅，配料不僅限于上述5種果仁的使用。此外，蓮蓉月餅的餡料中蓮子含量應(yīng)該不低于60%；　蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉；　栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量不低于25%。除了對餡料的配比作出規(guī)定外，新國標(biāo)還對月餅類別劃分得更詳細(xì)，加工工藝由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工類”。

　　 記者走訪城區(qū)多家大型超市的月餅售賣區(qū)發(fā)現(xiàn)，今年月餅還是以中低價(jià)位的大眾化月餅為主，不少月餅禮盒不僅外觀漂亮，而且價(jià)格更加親民，傳統(tǒng)的五仁、百果、豆沙、棗泥、蓮蓉月餅仍占主角地位。記者留意到，這些月餅大部分在外包裝上都標(biāo)注了新國標(biāo)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，一些月餅還標(biāo)注了月餅的餡料含量。據(jù)一位銷售人員介紹，月餅早在7月底就開始陸續(xù)上市，但目前買月餅的人還不是特別多，一般在中秋節(jié)前半個(gè)月左右銷售才會(huì)比較火爆。

　　 記者在洸河路上一家大型超市的月餅銷售區(qū)域看到，多款禮盒裝的五仁月餅均在包裝袋上明確注明了核桃仁、杏仁等5種原料，而另一款產(chǎn)自上海的蘇式水果味禮盒裝月餅內(nèi)的鳳梨餡月餅，包裝上除了注明使用的原料外，還特意標(biāo)明了“鳳梨≥40%”字樣。但是，記者也發(fā)現(xiàn)，超市里有不少散稱月餅未能達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)，一款廣式蓮蓉味月餅的包裝袋上，并沒有標(biāo)明月餅內(nèi)蓮子的含量，還有一些號稱蓮蓉類的月餅，配料里根本沒有蓮子，只是以普通的赤豆、白蕓豆代替。此外，市場上一些五仁月餅也存在隨意拼湊五種果仁的現(xiàn)象，配料五花八門。據(jù)一位月餅銷售人員介紹，不同的五仁月餅成本也不同，以往五仁月餅大多用花生仁等替代橄欖仁，花生仁才幾元錢一斤，而一斤橄欖仁約需200元。

　　 網(wǎng)售月餅創(chuàng)意多，選購切莫只關(guān)注“顏值”

　　 對于月餅新國標(biāo)的實(shí)施，很多消費(fèi)者覺得，月餅新國標(biāo)不僅使月餅在生產(chǎn)加工過程中更加合理規(guī)范，也讓消費(fèi)者在選購時(shí)有了相應(yīng)的對照標(biāo)準(zhǔn)，成為今年選購月餅的亮點(diǎn)。此外，不少線上銷售的月餅也是亮點(diǎn)多多，無論是內(nèi)餡、外形、還是外包裝都顯得別具一格，各種萌萌噠、美美噠應(yīng)有盡有，有的將月餅盒做成卡通形象，哆啦A夢、Hellokitty造型的月餅與卡通鐵盒的外包裝相映成趣，還有的月餅外包裝做成了手提包形狀，幾乎可以以假亂真；還有清新典雅的“荷塘印象”主題月餅，以及“秘密花園”繪本的包裝袋。一家網(wǎng)店的店主告訴記者，這些新穎包裝的月餅是從廣東地區(qū)引進(jìn)的，“我們結(jié)合目前的市場與消費(fèi)觀念進(jìn)行了創(chuàng)新，目前來看，市場反響還不錯(cuò)。”

　　 今年網(wǎng)上售賣的月餅在餡上也是下足了功夫，除了新奇的香辣牛肉餡、梅菜扣肉餡，鮮蝦、燕窩、魚翅、鮑魚等口味之外，還推出了新網(wǎng)紅小龍蝦月餅。“我已經(jīng)下了訂單，這樣新奇的口味讓我很心動(dòng)。”90后小李告訴記者，她比較喜歡吃小龍蝦，而這款月餅正好契合了她的口味。

　　 隨著人們消費(fèi)觀念的改變，包裝獨(dú)特、口味新穎的月餅越來越吸引人們的目光，但市民在選購月餅時(shí)，一定不要僅被其“顏值”吸引，應(yīng)注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、凈含量、配料表、QS標(biāo)志等是否齊全，避免購買到“三無”產(chǎn)品。