打擊私屠濫宰引進大型企業 文登百姓吃上放心肉
2011-01-12 07:39:00 作者：任松高 來源：大眾網---大眾日報
本報文登訊 1月10日早晨5點,文登健悅肉食品有限公司的十幾輛鮮肉配送車就冒著嚴寒出發了。他們要在天亮前把剛屠宰好的豬肉送到36個肉品批發點,及時把鮮肉批發給業戶,讓全市城鄉百姓吃上“放心肉”。
文登原有12個生豬定點屠宰廠(場)和159個個體生豬屠宰業戶。受利益驅動,個體屠宰戶私屠濫宰現象時有發生。
自2010年下半年起,文登市以生豬產品質量安全為核心,引導大型屠宰企業參與競爭,從根本上打擊私屠濫宰和制售不安全肉品等違法行為。目前,大型機械化生豬屠宰加工企業健悅肉食品有限公司通過了標準驗收,成為該市定點屠宰企業。
據了解,健悅肉食品公司按照國家五星級屠宰標準建設,自動化流水線嚴格按照HACCP、GMP、SSOP的要求操作,做到了源頭能控制,過程可追溯,管理無盲區,質量有保證。檢疫部門派專人在公司負責檢疫。這家企業還建立起完善的物流配送體系,推行“冷鏈生產、冷鏈運輸、冷鏈銷售、連鎖經營”的新型肉類產銷模式,保證百姓能吃上當天宰殺的鮮豬肉。
在天福山售肉點,天福山鎮小店村的畢老漢正在買肉。他對記者說:“過去隨便殺豬的時候,俺不好區分,就怕買了死豬肉、病豬肉,現在買肉就放心了。”
目前,文登已建起“品牌肉”專賣店156個,超市“放心肉”專柜253個。
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