2017年03月02日 08:05 來源：大眾網
3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮北上澗村，一家煎餅作坊里，已經烙好的煎餅薄如紙片。
本組圖片作者:劉明照/視覺中國
2017年3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮北上澗村，一家煎餅作坊里，一名巧婦在鏊子上烙煎餅。煎餅是中國北方地區的傳統主食之一，特別是在山東省沂蒙地區，煎餅是民間的傳統家常主食，也是久負盛名的山東省地方土特食品。
上個世紀七八十年代，在沂蒙地區的農村，幾乎家家戶戶都是自己制作煎餅。那時候農村男子娶媳婦，女方是否會烙煎餅是男方要求的一項重要技能。
隨著時代的發展和社會分工的細化，現在農村家庭烙煎餅的已經很少見到了，取而代之的是煎餅作坊集中加工，以及機械化制作煎餅。
2017年3月1日，在山東省日照市莒縣龍山鎮北上澗村，一家煎餅作坊里，八名農村婦女，每人看著3張鏊子，一天能烙1萬張左右的煎餅，每張煎賺1毛錢。
