拉拉俺們的聊城小吃——托板豆腐

2014-05-08 20:33來源：大眾網(wǎng)

分享到：

因賣主總是切好放在一塊特制的長方形木板上出售，故稱“托板豆腐”。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔(dān)上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。

　　臨清傳統(tǒng)名吃。因賣主總是切好放在一塊特制的長方形木板上出售，故稱“托板豆腐”。在臨清,每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔(dān)上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐，男女老少爭相購買。尤其是早晨，街頭巷尾隨處可見手捧托板豆腐，吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆，經(jīng)脫皮、水泡后、磨成汁，用布濾出豆?jié){，倒入鍋中燒開，加鹵水精心點(diǎn)制而成。其特點(diǎn)是白嫩、細(xì)膩、香甜，營養(yǎng)豐富，便于人體消化吸收，是方便可口的快餐。